Можно ли перерисовать не весь рисунок, а только часть его, например, лицо персонажа?

Да, можно. Для этого элемент кузова, на котором будет вноситься изменение, подготавливается, затем измененный участок перерисовывается, и вся деталь снова покрывается лаком для защиты.